雞湯有整隻雞腿!「20元大飯店」佛心老闆:勞工學生吃得飽

 

打著燈籠都找不到這種店!嘉義有家沒有店名招牌的小吃店,當地人暱稱為「20元大飯店」,因為每一道菜都是20元,只要幾個銅板,就能吃飽吃好。第一代老闆說,店的附近有很多勞工和學生,餐點價格一定要讓他們負擔的起,而且菜色更不能馬虎。後來第二代接棒,老闆同樣交代兒子,賺多賺少不重要,日子過得去就好,這樣的佛心,在搶著賺錢的大環境裡,更顯得溫暖珍貴。

▼當地人暱稱為「20元大飯店」,因為每一道菜都是20元(圖/翻攝台灣1001個故事)

▼只要20元就能喝到一碗,附一支大雞腿的雞湯(圖/翻攝台灣1001個故事)

佛心大飯店 ,泛黃的價目表上,苦瓜排骨、香菇雞、酸菜鴨,通通20元,而且真材實料,老闆娘自豪地說,咱們家腿就是腿、鴨就是鴨,絕對沒有偷減料,滷肉飯也一定淋上滿滿的肉燥,忠實老主顧說他從5元吃到20元,從小鮮肉吃到歐巴再變成阿公,唯一沒變的是味道。

▼阿爸交代日子能過,薪水能發就好了,勞工、學生和老人要照顧(圖/翻攝台灣1001個故事)

這家老店幾年前,不敵原物料飆升,價格從15元調整到20元,這樣的漲幅,不少客人仍直呼還是太便宜,說起嘉義市區這家40年的小吃店,其實根本沒有店名、沒有招牌,在地人暱稱為20元大飯店。

▼價格從15元調整到20元,不少客人仍直呼還是太便宜(圖/翻攝台灣1001個故事)

大飯店第二代老闆蔡益丰說:「阿爸有交代日子能過,薪水能發就好了,勞工、學生和老人要照顧,生意好也不能忘記經營的初衷」以前阿爸覺得說吃個滷肉飯,很多的人吃不起,阿爸就主打平價,希望大家都能吃的到,提及爸爸的有情有義、替人家想的個性,兒子則是笑著說:「對大家好但對兒子不是很好」,說著那時很累,也曾為了想調高價格和阿爸起過爭執,但阿爸認為滿山滿谷的客人,只要賺得夠就好了,不要再調高價錢,更時常惦記辛勞的工人,提醒他們別讓工人餓到,要讓他們吃飽,有時工人來,飯還給得特別大碗。

▼提及爸爸的有情有義、替人家想的個性,兒子則笑說:「對大家好但對兒子不是很好」(圖/翻攝台灣1001個故事)

▼飽餐一頓幾乎都是100元內,老闆娘三天兩頭,就要跑銀行換零錢找給顧客(圖/翻攝台灣1001個故事)

嘴巴說累,但是蔡家兩代人,其實歡喜做甘願受,大清早炸排骨、熬大骨湯 ,佛心價也要有五星價的用心,光是前置準備就花了許多功夫,現炒的新鮮滷肉融合老滷,是老字號的不敗品項,只要20元就能喝到一碗,附一支大雞腿的雞湯,飽餐一頓幾乎都是100元內,老闆娘三天兩頭,就要跑銀行換零錢找給顧客,大飯店的場地,菜色味道樸實簡單,但是濃得化不開的人情味,絕對是無可取代的五星級。